{"id":2500,"date":"2025-07-03T13:19:31","date_gmt":"2025-07-03T13:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.healing-opleidingen.nl\/gefrituurd-eten-is-niet-perse-slecht\/"},"modified":"2025-07-03T23:01:49","modified_gmt":"2025-07-03T23:01:49","slug":"gefrituurd-eten-is-niet-perse-slecht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/gefrituurd-eten-is-niet-perse-slecht\/","title":{"rendered":"Gefrituurd eten is niet perse slecht"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"longtitle\">Gefrituurd eten is niet altijd slecht.<\/h1>\n<p>Velen denken van wel, maar gefrituurd eten blijkt niet slecht te zijn voor hart- en bloedvaten.<\/p>\n<p>Hierbij gaan de onderzoekers er (voorlopig) wel vanuit dat je olijf- of zonnebloemolie gebruikt voor het frituren. Dat schrijven Spaanse, Duitse en Franse onderzoekers in het vakblad British Medical Journal.<\/p>\n<p>De onderzoekers volgden ruim 40.000 gezonde Spanjaarden tussen 29 en 69 jaar gedurende 12 jaar. Tijdens die periode werd bij 606 personen een hart- of vaatziekte vastgesteld, terwijl 1134 mensen overleden.<br \/>\nDe studiegroep werd ingedeeld in vier groepen naargelang hun consumptie van gefrituurde gerechten.<\/p>\n<ul>\n<li>Bijna 1 op de 10 mensen consumeerde dagelijks ongeveer 150 gram gefrituurde gerechten.<\/li>\n<li>Hoe jonger en hoe hoger opgeleid, hoe hoger de gemiddelde consumptie van gefrituurde gerechten.<\/li>\n<li>Ook rokers aten gemiddeld meer gefrituurd.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Conclusie:<\/p>\n<p>Na 12 jaar hadden de personen die het meest gefrituurd aten geen verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Er is ook geen verschil vastgesteld tussen de types gefrituurd eten, zoals vis, vlees, aardappelen of eieren.<br \/>\nDe onderzoekers benadrukken wel dat in Spanje vooral olijfolie en zonnebloemolie wordt gebruikt om te frituren. Olie van dierlijke oorsprong zou wel wel een negatief effect kunnen hebben **.<\/p>\n<p>** noot: dat is alleen een voorbehoud, het is onbekend.<\/p>\n<div class=\"source\">Bron: BMJ, 2012; 344 (jan23 3): d8274 DOI: 10.1136\/bmj.d8274<\/div>\n<div>Bron: gezondheid.be<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gefrituurd eten is niet altijd slecht. Velen denken van wel, maar gefrituurd eten blijkt niet slecht te zijn voor hart- en bloedvaten. Hierbij gaan de onderzoekers er (voorlopig) wel vanuit dat je olijf- of zonnebloemolie gebruikt voor het frituren. Dat schrijven Spaanse, Duitse en Franse onderzoekers in het vakblad British Medical Journal. De onderzoekers volgden&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[32,35],"tags":[],"class_list":["post-2500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gezondheid","category-voeding"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":32,"label":"gezondheid"},{"value":35,"label":"voeding"}]},"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"basbuis","author_link":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/author\/basbuis\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":32,"name":"gezondheid","slug":"gezondheid","term_group":0,"term_taxonomy_id":32,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":96,"filter":"raw","cat_ID":32,"category_count":96,"category_description":"","cat_name":"gezondheid","category_nicename":"gezondheid","category_parent":0},{"term_id":35,"name":"voeding","slug":"voeding","term_group":0,"term_taxonomy_id":35,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":60,"filter":"raw","cat_ID":35,"category_count":60,"category_description":"","cat_name":"voeding","category_nicename":"voeding","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2500\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}