E\u00e9n plakje cake kan toch geen kwaad en rijst of (wit)brood is toch gezond?
\nEn daarna heb je meer trek in de volgende hap en meer en meer\u2026 en op een dag kan je niet meer zonder je boterham of koekje of…<\/p>\n
Hoe kan dat toch?
\nDat eten een fijn gevoel kan geven, wisten we al. Wat we n\u00edet wisten \u2013 en nu wetenschappelijk aangetoond is \u2013 is dat verzadigde koolhydraten (bijvoorbeeld suikers) gebieden in de hersenen kunnen stimuleren die geassocieerd worden met verslaving en hunkeringen. Dus na dat goddelijke stukje chocolade verlang je binnen korte tijd opeens naar dat tweede stukje chocolade. En na dat derde stukje en naar dat vierde en vijfde en\u2026 Kortom; je overdrijft niet als je zegt dat je \u00e9cht niet meer kon stoppen met eten.<\/p>\n
Hunkering
\nDit blijkt uit onderzoek van de Boston Children’s Hospital. “We hebben voor het eerst aangetoond dat verzadigde koolhydraten vele uren later de hunkering naar eten kunnen stimuleren, niet door psychologische mechanismen \u2013 lekker eten is zo smakelijk, je kan simpelweg niet stoppen met eten \u2013 maar door biologische effecten op de hersenen”, aldus hoofdonderzoeker David Ludwig.<\/p>\n
Verzadigde koolhydraten op een rij:
\nMaar waar zitten die vervelende verzadigde koolhydraten in?
\n\u2022 Aardappelen
\n\u2022 Witbrood
\n\u2022 Snoep, cake, koek
\n\u2022 Zoete stoffen als Honing, suiker, siroop, aanmaaklimonade<\/p>\n
\u2022 Witte rijst
\n\u2022 Pizza
\n\u2022 Chips
\n\u2022 Frisdranken
\n\u2022 Zoete wijnen en likeuren<\/p>\n
Bron:
\nBoston Children’s Hospital
\nDavid Ludwig & team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
E\u00e9n plakje cake kan toch geen kwaad en rijst of (wit)brood is toch gezond? En daarna heb je meer trek in de volgende hap en meer en meer\u2026 en op een dag kan je niet meer zonder je boterham of koekje of… Hoe kan dat toch? Dat eten een fijn gevoel kan geven, wisten we…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[32,36,35],"tags":[],"class_list":["post-2388","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gezondheid","category-maatschappij","category-voeding"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":32,"label":"gezondheid"},{"value":36,"label":"maatschappij"},{"value":35,"label":"voeding"}]},"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"basbuis","author_link":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/author\/basbuis\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":32,"name":"gezondheid","slug":"gezondheid","term_group":0,"term_taxonomy_id":32,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":96,"filter":"raw","cat_ID":32,"category_count":96,"category_description":"","cat_name":"gezondheid","category_nicename":"gezondheid","category_parent":0},{"term_id":36,"name":"maatschappij","slug":"maatschappij","term_group":0,"term_taxonomy_id":36,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":48,"filter":"raw","cat_ID":36,"category_count":48,"category_description":"","cat_name":"maatschappij","category_nicename":"maatschappij","category_parent":0},{"term_id":35,"name":"voeding","slug":"voeding","term_group":0,"term_taxonomy_id":35,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":60,"filter":"raw","cat_ID":35,"category_count":60,"category_description":"","cat_name":"voeding","category_nicename":"voeding","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nederlofcentrum.nl\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}